Летние воспоминания в любое время года, а также щедрую порцию здоровья и витаминов способен подарить клубничный пирог, умело приготовленный в соответствии с изысканными рецептами. Для многих из нас в детстве не было вкуснее ягоды, чем спелая, красная клубника. Любовь к ней у нас уже практически на генетическом уровне, соответственно и пирог с клубникой мы воспринимаем как нечто родное, натуральное и способное подарить массу положительных эмоций. Но не только за эмоции, как вы понимаете, люди выбирают лакомство с клубничной начинкой. Любят его и за внешний вид (особенно это касается открытых пирогов или пирогов-перевертышей), и за волшебный аромат, и за неповторимый вкус.
Начинка из клубники и ее особенности
Ставший уже классическим клубничный дрожжевой пирог, как правило, бывает либо открытым, либо закрытым. Однако уникальным и непохожим на остальную дрожжевую выпечку его делает именно начинка. Иногда можно пирог с яблоками купить, а в его начинке будут не только фруктовые дольки, но и свежие ягоды клубники. Можно просто сосредоточиться на выборе подходящего под праздник десерта, при этом клубника станет неотъемлемой его составляющей. И это самые простые варианты клубничной начинки, ведь вкусный клубничный пирог – это нечто большее, чем просто натуральные ягоды, запеченные в десертном тесте:
· начинка может быть комбинированной – дополненной ананасом, фисташками, мятой, шоколадом и прочими ингредиентами, значительно улучшающими вкусовые характеристики выпечки;
· для придания сочности начинка делается заливной (в сметане, к примеру) или перемешанной с крахмалом;
· в некоторых случаях усовершенствование клубничной начинки осуществляется на финальной стадии приготовления – с этой целью она посыпается орехами, покрывается взбитыми сливками – словом, кулинар делает все для того, чтобы пирог с клубничной начинкой получился непревзойденным как внутренне, так и внешне.
Самая выдающаяся выпечка с клубникой
В среде любителей и профессионалов выпечку принято подразделять на ту, которая быстро готовится и ту, которая способна украсить собой выдающийся праздник. К пирогам быстрого приготовления можно отнести обыкновенную шарлотку с клубникой, приготовленную на натуральном масле, а также простой ягодный крамбл (натуральная начинка, запеченная в перетертом в крошку тесте). Особого же внимания заслуживает праздничный пирог с ягодной начинкой, который также может быть приготовлен по разным рецептам:
1. Заливной пирог из бисквитного теста на кефире с ягодами – если вы желаете купить клубничный пирог к юбилею или какому-либо другому торжеству, этот вариант подойдет в 99% случаев. Он одновременно и сочный, и броский и необыкновенно вкусный.
2. «Нарядный» пирог из клубники со сливочным кремом – в нем есть и ваниль, и лимонная цедра, и сливочный сыр. Не забываем также о ягодах клубники. В целом, лакомство богато на различные ингредиенты, а, следовательно, на вкусовые оттенки.
3. Творожный пирог с клубникой – нежнейшей десерт, украшенный с фантазией и мастерством – безупречно смотрится на столе, нравится всем: от мала до велика.
Чтобы сделать домашний клубничный пирог таким, каким он выглядит в книге рецептов, необходимо обладать особым мастерством и приложить серьезные старания. Ничто так не расстраивает хозяйку, как пирог, на приготовление которого были потрачены силы и время, но который при этом получился более чем посредственным. Именно поэтому свежую выпечку лучше всего заказывать в профессиональной пекарне, где вероятность ошибки в приготовлении гарантированно сводится к нулю.