Пироги Штолле история и современность

Штолле что ли?

Все что надо знать о пирогах Штолле

Компании Штолле – истоки, продукт, позиционирование.

Штолле – это сеть пироговых расположенных в РФ, а также Минске и Киеве. Компания стала первопроходцем рынка пироговых и доставки пирогов в современной России.

Открыта в 2002 году в Санкт-Петербурге. Название основано на созвучии фамилии прабабушки основателя и названии немецкого рождественского кекса.

Несмотря на немецкое название, в концепции Штолле указано, что пироги выпечены по старорусским рецептам.

Журнал "Коммерсантъ Секрет Фирмы" №3 от 01.03.2012, стр. 70 писал, что владелец Штолле сделал ставку на франшизу.

Плюсы и минусы Штолле.

Сегодня Штолле - лидер рынка в своем сегменте. Однако величина компании вредит собственному определению – бабушкин пирог.

Бабушкин пирог – это нечто индивидуальное, выпеченное для своих – семьи, внуков, а не поставленный на поток конвейер.

Кроме пирогов, Штолле предлагает полноценное меню кафе – салаты, супы, блюда (кроме или вместо?).

Для наглядности плюсы и минусы кампании предлагаем рассмотреть в сравнении с небольшой, но известной пекарней «Пироги с Пылу с Жару» (по региону Москва).

По внешнему виду пирогов и по позиционированию (пироги по старинным русским рецептам) – это компании двойники.

Итог. Штолле не пироговая что ли?

Штолле по праву является самой раскрученной компанией рынка пироговых и доставки пирогов в Москве и РФ в целом. Однако нельзя считать, что основное направление ее деятельности – это пироги. Штолле – это скорее бренд. Качественный бренд, связанный с питанием и распространяемый по франшизе.

Салаты и супы, блюда и гарниры, полуфабрикаты занимают основное место в ассортименте продукции московского сайта Штолле, сколько же ресурсов и времени остается на пироги?