Наряду с повальной увлеченностью кухнями мира – итальянской, японской, китайской, восточной, французской и другими, не падает интерес и к блюдам исконно нашей кухни. И как бы ни привлекала тонкая, хрустящая, манящая паутинками расплавленного сыра пицца, так и тянет нет-нет, да и заказать русские пироги, которые всегда «вне политики, вне конкуренции». Почему именно заказать, когда можно поставить тесто, наготовить начинок и побаловать домашних или друзей курником, да под чаек? Да потому что в бешеном современном ритме жизни, минимум три часа простоять у плиты может себе позволить далеко не каждая женщина, даже если она домохозяйка. Это кажется, что русские традиционные блюда простые, доступные и справится с ними любой, тогда как на деле, нужно не только время, но и навыки, и сноровка, и отменная духовка. Проще русские пироги заказать с доставкой и без лишней суеты полакомиться ароматной выпечкой с потрясающими вкусами. Благо, в ассортименте пекарни практически все виды традиционных пирогов и пирожков.
Особенности русских пирогов
Кроме действительно незамудренных в плане состава рецептов и доступности продуктов, все русские пироги и пирожки объединяет щедрость. В том смысле, что тесто со всех сторон тоненькое, а начинки не просто много, а в изобилии, толстым слоем. И именно такое сочетание делает выпечку не только потрясающе вкусной, но и очень сытной. Поэтому пироги могут быть как закуской, так и полноценным блюдом, в зависимости от ситуации. На Руси у простых людей никогда не было лишнего свободного времени на праздность, как и изобилия разносолов, зато одним пирогом можно было быстро насытиться в поле и продолжить работу. Ну а бояре ценили их не только за практичность, но и за отличный вкус, и за разнообразие – на одном тесте выпекали десятки разных пирогов. Вот и сегодня, каждый может русский пирог заказать в Москве или любом другом городе и быстро, плотно перекусить в обеденный перерыв или неспешно растянуть удовольствие за ужином в кругу семьи. И пироги же были и остаются неизменным атрибутом праздничного стола, от которого к концу торжества не остается ни кусочка.
Какие пироги и пирожки можно заказать
Разные – как в плане формы, оформления и веса, так и относительно начинок, но все они неизменно лучшего качества с «тем самым» вкусом из нашего детства. А достигается такой эффект не только тщательным соблюдением рецептуры и особенностей работы с тестом вручную, а также режимами выпечки, но и полностью натуральным составом. И это касается как теста, так и начинок, и специй, и масла, которым их сдабривают. Что пироги, что пирожки на заказ с доставкой в Москве и Подмосковье, буквально на любой вкус для всей семьи или коллектива.
· С мясом – тут и свинина с говядиной, и индейка, и курятина с крольчатиной, и даже рябчики, и органичное смешение всего, и субпродукты, по сути, тоже мясо.
· С рыбой – в основном начинку делают из ценных промысловых пород (осетрина, сиг, семга, хек, горбуша, морской язык и др.), по аналогии с мясными пирогами, филе может быть как одной породы, так и сочетание нескольких.
· С сыром и творогом – и отдельно, и в сочетании, и с разными сортами сыра (сулугуни, адыгейский, голландский и др.) заказать русские пироги не проблема.
· С овощами – если обычно обжарка всех овощей называется рагу, то, когда они (баклажаны, кабачки, помидоры, болгарский перец, лук, зелень) в пироге, это уже «Соте».
· С яйцами – сложно придумать более традиционную начинку, чем яйца с зеленым луком, ее даже в анекдоты утащили.
· С картофелем – классика жанра, когда картошка является нейтральной основой, а уже для вкуса в нее добавляют грибы, лук, перец и остальное.
· Постные – в пост тоже нужно где-то брать энергию, за неимением мяса, его отлично заменят грибы и овощи, но никаких животных жиров.
· Сладкие – с ягодами и фруктами в различных комбинациях, благо, праздничные пироги одинаково хорошо «идут» и с мясом, и с яблоками.
Еще одной интересной особенностью русских пирогов является «универсальное» тесто. Также для ускорения процесса выпечки, когда нужно накормить тучу народа, придумали такое сочетание ингредиентов, чтобы тесто одинаково хорошо сочеталось и с мясными (овощными, рыбными) и со сладкими начинками. Это очень удобно и позволяло хозяйкам угодить всем членам семьи, не заводя тесто по нескольку раз. Сегодня же можно вообще не стоять у плиты, посвятив время другим важным делам, а заказать русские пироги с доставкой Москва то или глубинка.