Рецепты

Сладкие пироги - это знакомое лакомство.
Но пироги, выпеченные по русским рецептам XIX века - это искусство вкуса.
В нашей пекарне используются именно эти рецепты. Ознакомьтесь и пробуйте их повторить!

Подовые пироги были распространены в XIX. Попробуйте воспроизвести этот рецепт сегодня.

Рецепт пирогов с рябчиками.
Страшно представить сколько стоит подобный пирог.
1 тушка рябчика (250-300 гр) стоит около 950 рублей
20 г свежего трюфеля - 900 рублей.
Найдется кто-нибудь, кто попробует выпечь пирог по такому рецепту?

Колбовой пирог. Необычный рецепт старинного пирога. Сморчки и мозги костей - это не самые распространенные ингредиенты  на сегодня.
Ознакомьтесь. Этот рецепт несет историческую ценность, хотя если удастся воспроизвести его сейчас, такое блюдо по-настоящему станет звездой дружеского стола.

Рецепт теста с добавлением пшена. 1870 год. Россия.
Добавление пшена, при выпечке, придает пирогам необычный вкус и яркий цвет.
Выпечь такой пирог самостоятельно совсем не сложно.
Попробуйте.

Хотите побаловать себя и своих близких вкусным пирогом со свежими ягодами, тогда этот рецепт для Вас. Самое главное что на его приготовление уйдет не более 15 минут, ну и для запекания 15-20 минут в зависимости от духовки.

Сегодня хотим поделиться с Вами традиционным русским рецептом кулебяки с мясом. Рецепт довольно простой, обычные продукты, но результат порадует Вас и Ваших близких.

Данный пирог очень популярен во Франции. Песочное тесто, с ароматной марципановой начинкой, хрустящей корочкой и нотой свежей клубники, вот что делает французский пирог изумительным.  По классическому рецепту, он готовится со свежей клубникой, но, если в данный момент не сезон, можно заменить любым ягодным вареньем или джемом.

Курник с грибами — один из самых популярных русских праздничных пирогов. Согласно свидетельствам литературных памятников, даже к столу Ивана Грозного в праздники подавали великолепный курник. Кроме того, даже сейчас во многих областях России курник, испечённый в форме купола, считается обрядовым пирогом для свадеб. Здесь мы рассмотрим приготовление курника с грибами, как одного из самых аппетитных пирогов. Разумеется, делать его можно не только на праздник, тем более, что стоимость ингредиентов сейчас вполне доступна.

Настоящая русская кухня богата различными рецептами. Пироги занимают неотъемлемое место в традиционной кухне, обычно выполняются в виде прямоугольника, возможно видоизменять и делать овальными, круглыми, либо треугольными. Все дело в фантазии и желании испечь что-то вкусненькое. Корни слова «пирог» берут начало еще с далеких царских времен. Внутренние составляющие подбираются по усмотрению, это могут быть: рыба, мясные, овощные изделия, грибы. Для сладкой версии можно остановиться на яблоках, ягодах, творожке и джеме.

С самых давних пор русская кухня славится своими превосходными блюдами из выпеченного теста. Расстегаи, толстые блины с припёком, пресные пироги, шанежки, пирожки и ватрушки, кулебяки с различными начинками, плюшки - это лишь краткий перечень блюд, рецепты которых дошли до нашего времени.

Старинные русские рецепты передают дух времени. Это не только занимательно, но и возможно будет полезным.
Представьте как удивительно угостить знакомых и близких блюдом времен императрицы Екатерины Алексеевны.

Старинные русские рецепты. 18 - 20 века. Это рецепты времен от Екатерины до Николая. Возможность погрузиться в то время, узнать быт, возможно улыбнуться.

Рецепт сыра, опубликованный в России в 1790 году. Занимательная информация. Этот рецепт возможно воспроизвести и сейчас.

Пирожки к супу опубликованы в "Поваренной книге" Авдеевой в 1870 году. Представляем Вам рецепт №1. Пирожки с говядиной, морковью и капустой. В отличии от рецептов 18-го века, эти рецепты вполне применимы для сегодняшнего дня.

Пирожки к супу от Катерины Авдеевой.
Рецепт №2 - пирожки с говядиной, со слоеным тестом
Рецепт издан в 1870 году.

Рецепт королевских пирогов с кисточками опубликован в 1870 году. Он легко исполним и сегодня. По большому счету - это пироги с говядиной (телятиной) во фритюре.

Рецепт спускных пирожков с яйцом или говядиной. Опубликован в 1870 году. Попробуйте сами приготовить русские пирожки по рецепту почти 150-летней давности.

Рецепт кулебяки с осетриной. 1870 год. Авдеева Е.А. Россия.
Пирог с осетриной - богатство вкуса. Полезные свойства осетрины не оспоримы.

Русский рецепт пирога с рыбой (семгой и сельдью), опубликованный в 1870 году в книге Е.А. Авдеевой.