Доставка пирогов в Москве
8(800)350-03-63
8(499)340-33-63
заказать звонок
ежедневно c 08:00 до 22:00
Доставка пирогов в Москве
Главная
Главная
  • Карта сайта
Меню
Меню
  • Сытные пироги
    • С капустой
    • С мясом
    • С рыбой
    • С грибами
    • С яйцом
    • С овощами
    • С сыром
  • Царские русские пироги
  • Сладкие пироги
    • Ягодные
    • Фруктовые
    • С творогом
  • Постные пироги
  • Пирожки
    • Фруктовые
    • Ягодные
  • Постные пирожки
  • Наборы
  • Пироги на День Рождения
  • Напитки
О нас
Новости
Доставка
Акции
Отзывы
Рецепты
Контакты
...
    Пироги с пылу с жару
    Рецепты русских пирогов
    Рецепты
    Рецепт пирожков с телятиной (говядиной)

    Рецепт пирожков с телятиной (говядиной)

    Рецепт пирожков с телятиной (говядиной) 1870 года

    Королевские пирожки с кисточками - рецепт.

    Возьми полтора фунта* муки, стакан сливок, одно яйцо и четверть фунта масла; Текст рецепта 1870 годаприбавь, по вкусу, соли, замеси крутое тесто, разсучи** тонко; вырежи по чайному блюдцу кружки, обрезая резцом, потом надрежь края шириною в палец, как можно мельче, как обыкновенно нарезают конфетные бумажки.
    Фарш приготовь из телятины или говядины следующим образом: говядину или телятину изруби мягко, поджарь на сковороде с ложкой масла, потом еще поруби, прибавь четыре круто сваренные и мелко изрубленные яйца, немного зеленого укропу, посоли и смешай все хорошо, наложи на приготовленные кружки понемногу фаршу;; потом, собрав все края в кучку, защипи пониже надрезанных краев; тогда пирог будет иметь круглую форму, а обрезанные края образуют посередине кисточку. Наконец обмажь пирог яйцом, обсыпь сухарями и изжарь в кастрюле в горячем масле.

    ________________________________________________________
    * - фунт - 0,409 кг
    ** - разсучи - раскатай

    Посмотреть как выглядят и попробовать пироги и пирожки, выпеченные по старинным русским рецептам, можно здесь
    Поделиться ссылкой:

    Вернуться к списку

    8(800)350-03-63
    8(499)340-33-63
    ежедневно с 08:00 до 22:00
    заказать звонок
    instagram.ru ссылка vk.com ссылка twitter.com ссылка youtube.com ссылка
    Главная
    Меню
    О нас
    Новости
    Доставка
    Акции
    Отзывы
    Рецепты
    Контакты
    Ваша корзина пуста (0)
    этнопекарня (с) 2023

    Яндекс.Метрика