Доставка пирогов в Москве
8(800)350-03-63
8(499)340-33-63
заказать звонок
ежедневно c 08:00 до 22:00
Доставка пирогов в Москве
0
Главная
Главная
  • Карта сайта
Меню
Меню
  • Сытные пироги
    • С капустой
    • С мясом
    • С рыбой
    • С грибами
    • С яйцом
    • С овощами
    • С сыром
  • Царские русские пироги
  • Сладкие пироги
    • Ягодные
    • Фруктовые
    • С творогом
  • Постные пироги
  • Пирожки
    • Фруктовые
    • Ягодные
  • Постные пирожки
  • Наборы
  • Пироги на День Рождения
  • Напитки
О нас
Новости
Доставка
Акции
Отзывы
Рецепты
Контакты
...
    Пироги с пылу с жару
    Рецепты русских пирогов
    Рецепты
    Старинный русский рецепт пирога с семгой

    Старинный русский рецепт пирога с семгой

    Кулебяка с семгой - рецепт 1870 год

     так выглядит пирог по рецептам XIX векаПриготовь по вышесказанному тесто, сделай следующую начинку: сдери кожу со щуки или судака, сними мясо с костей, истолки в ступе или деревянной чашке домягка, чтобы сделалось как тесто; из этого теста скатай булку на манер французского хлеба, изжарь в коровьем масле, наруби мелко, свари четверть фунта* вязиги** и также изрубив мелко, смешай с фаршем, положи коровьего масла, размешай хорошенько, положи соли, перцу и мускатного орешка.
    Потом раскатай тесто, положи на него начинки, а на начинку семгу или лососину, нарезанную небольшими кусочками; сверху опять засыпь начинкой, защипи, вымажи яйцом, обсыпь сухарями, посади в печь и дай зарумяниться, остерегайся, чтобы не пригорело.

    *Русский фунт = 0,40951241 кг
    **Вязига - хорда, струна, проходящая сквозь позвоночник осетровых рыб

    Посмотреть, как выглядят и попробовать пироги и пирожки, выпеченные по русским рецептам XIX века, можно здесь
    Поделиться ссылкой:

    Вернуться к списку

    8(800)350-03-63
    8(499)340-33-63
    ежедневно с 08:00 до 22:00
    заказать звонок
    facebook.com ссылка instagram.ru ссылка vk.com ссылка twitter.com ссылка youtube.com ссылка
    Главная
    Меню
    О нас
    Новости
    Доставка
    Акции
    Отзывы
    Рецепты
    Контакты
    Ваша корзина пуста (0)
    этнопекарня (с) 2022

    Яндекс.Метрика