Доставка пирогов в Москве
8(800)350-03-63
8(499)340-33-63
заказать звонок
ежедневно c 08:00 до 22:00
Доставка пирогов в Москве
Главная
Главная
  • Карта сайта
Меню
Меню
  • Сытные пироги
    • С капустой
    • С мясом
    • С рыбой
    • С грибами
    • С яйцом
    • С овощами
    • С сыром
  • Царские пироги
  • Сладкие пироги
    • Ягодные
    • Фруктовые
    • С творогом
  • Постные пироги
  • Пирожки
    • Фруктовые
    • Ягодные
  • Постные пирожки
  • Наборы
  • Пироги на День Рождения
  • Напитки
О нас
Новости
Доставка
Акции
Отзывы
Рецепты
Контакты
...
    Пироги с пылу с жару
    Рецепты русских пирогов
    Рецепты
    Сладкие русские пироги - рецепты

    Сладкие русские пироги - рецепты

    Сладкие пироги - рецепты XIX века

    Пример сладкого пирога с клюквойВозьми сдобного слоеного теста или кислого натертого маслом теста, раскатай, обрежь по круглому блюду; положив на лист, наложи слой какого-нибудь варенья, а на него положи кусочками нарезанной пастилы, накрой другим кружочком теста, но только несколько тоньше, нежели нижний пласт; посади в печь, а подавая на стол, посыпь сахаром.

    Вместо верхнего пласта можно сделать решетку: раскатав тесто, нарежь полосок в палец шириною, положи сверху варенья, переплети их между собою, а потом вырежи полоску в вершок* шириной и обложи края.

    Начинки для сладких пирогов, следующие: малина, клубника или земляника,яблоки, клюква, брусника. Взяв из вышеупомянутого, что пожелаешь, положи на стакан патоки два стакана ягод, или на стакан толченого сахару стакан ягод и свари, как обыкновенное варенье. Винные ягоды и чернослив, свари в воде и выбрав из чернослива кости, изруби, положи, по вкусу, сахару или патоки. Пшено сарачинское** свари в воде и смешай с изюмом или коринкою и положи, по вкусу, патоки.

    *Вершок - 4,445 см

    **Пшено сарачинское – это рис

    Посмотреть, как выглядят и попробовать все сладкие пироги и пирожки, выпеченные по русским рецептам XIX века, можно здесь

    Поделиться ссылкой:

    Вернуться к списку

    8(800)350-03-63
    8(499)340-33-63
    ежедневно с 08:00 до 22:00
    заказать звонок
    facebook.com ссылка instagram.ru ссылка vk.com ссылка twitter.com ссылка youtube.com ссылка
    Главная
    Меню
    О нас
    Новости
    Доставка
    Акции
    Отзывы
    Рецепты
    Контакты
    Ваша корзина пуста (0)
    этнопекарня (с) 2021

    Яндекс.Метрика