Страсбургский пирог

...Вошел: и пробка в потолок,
Вина кометы брызнул ток;
Пред ним roast-beef окровавленный
И трюфли, роскошь юных лет,
Французской кухни лучший цвет,
И Страсбурга пирог нетленный...

Пушкин А.С. "Евгений Онегин"

Пирог воспетый самим Пушкиным, большим знатоком не только словесности, но и великосветских обедов. Страсбургский пирог во второй половине XVIII - и в начале XIX веков стал признаком роскоши, тонкости вкуса и возможностей для дворянства тех времен. До наших времен дошли несколько рецептов этого пирога. После долгих экспериментов, работы над литературными, музейными и кулинарными источниками, кулинарам пекарни "Пироги с Пылу с Жару" удалось воссоздать наиболее аутентичный рецепт страсбургского пирога и теперь наши клиенты могут оказаться за одним столом с Евгением Онегиным.
Для выпечки пирога используются: слоеное тесто, куриная грудинка, мякоть телятины, печень рябчиков, белые грибы, сливки и т.д. Все ингредиенты приобретаются в специализированных российских фермах, что дополнительно помогает раскрыть вкус и прелесть этого произведения кулинарного искусства.